特里多西克·基查里

Tri-Doshic Kitchari 是一道传统的阿育吠陀菜肴，是一种健康、营养且易于消化的膳食，可为体内的所有三种能量（Vata、Pitta 和 Kapha）提供平衡。它是阿育吠陀烹饪中的一道主菜，可用作主餐或清洁剂，以帮助重置消化系统。

以下是 Tri-Doshic Kitchari 的制作方法：

原料：

• 1 杯印度香米
• 1 杯 绿豆
• 4杯水
• 1 汤匙 酥油
• 1 茶匙孜然籽
• 1 茶匙香菜籽
• 1 茶匙芥菜籽
• 1/2 茶匙姜黄粉
• 1/2 茶匙姜粉
• 1/2 茶匙阿魏粉
• 1/2 茶匙盐
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 1/2 茶匙丁香
• 1/2 茶匙小豆蔻
• 1/2 茶匙肉桂粉
• 1/2 茶匙茴香籽
• 2 杯切碎的蔬菜（如胡萝卜、花椰菜、青豆和豌豆）

指示：

1. 将印度香米和绿豆洗净并沥干。
2. 在平底锅中，用中火加热酥油，加入孜然、香菜和芥末籽。
3. 加入姜黄、生姜、细辛、盐、黑胡椒、丁香、小豆蔻、肉桂和茴香籽。搅拌 30 秒。
4. 将切碎的蔬菜和 4 杯水放入锅中煮沸。
5. 把火调小，加入米和绿豆，搅拌。
6. 盖上锅盖，小火煮 30 分钟或直至水被吸收，米和绿豆完全煮熟。
7. 如果需要的话，趁热食用，配上香菜叶装饰。

Tri-Doshic Kitchari 的好处有很多。大米、木豆和香料的组合提供了碳水化合物、蛋白质和健康脂肪的均衡组合，易于消化并为身体提供营养。配方中使用的香料具有消化、抗炎和抗氧化特性，有助于平衡能量并促进整体健康。 Tri-Doshic Kitchari 是一道令人舒适、接地气的菜肴，对于那些寻求滋养身体、促进平衡与和谐的人来说是理想的选择。