阿育吠陀大米布丁

原料：

• 1 杯 印度香米
• 4杯水
• 2 杯全脂牛奶或杏仁奶
• 1/4 杯 葡萄干
• 1/4 杯 杏仁碎
• 1/4 杯 椰丝
• 2 汤匙 酥油
• 2 汤匙 粗糖或蜂蜜
• 1 茶匙 肉桂粉
• 1 茶匙 小豆蔻粉

指示：

1. 将印度香米彻底冲洗干净，然后在水中浸泡 30 分钟。
2. 在一个大锅中，将 4 杯水煮沸。加入泡好的米并搅拌。把火调小，盖上锅盖，煮18-20分钟，或直到米饭完全煮熟。
3. 在另一个平底锅中，用中火加热酥油。加入葡萄干和杏仁，炒 2-3 分钟，或直至杏仁呈浅棕色。
4. 将牛奶、椰丝、粗糖或蜂蜜、 肉桂和小豆蔻加入米饭锅中。充分搅拌并用中火煮 5-7 分钟，或直至混合物稍微变稠。
5. 将炒好的葡萄干和杏仁加入八宝粥锅中，搅拌均匀。
6. 米饭布丁趁热或冷藏后食用。

功效：这款阿育吠陀大米布丁是一种营养舒适的甜点，非常适合平衡瓦塔能量。印度香米易于消化并提供能量，而生姜和豆蔻则有助于消化。杏仁和椰子添加健康的脂肪和蛋白质，而粗糖或蜂蜜则提供天然甜味剂。适量享用这种布丁有助于促进身心的平静和平衡。